#آش_ترخون
مواد لازم برای ۴ نفر
برنج نیم کوب یک پیمانه
بلغور نصف پیمانه
تره خرد شده ۲ پیمانه
ترخون خشک ۲ قاشق غذاخوری
لوبیا سفید یک پیمانه
عدس، نخود، لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
پیاز خرد شده ۲ عدد
نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه کاری به میزان لازم
زنجبیل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
کنجد به میزان لازم
طرز تهیه
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را همراه آب و کمی زردچوبه می پزیم و سپس می کوبیم.
عدس، نخود، لوبیا چشم بلبلی، بلغور گندم و برنج را با سبزی، نمک، فلفل، زردچوبه وزنجبیل با هم مخلوط کرده و می پزیم.
پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه و ادویه تفت داده و به مواد اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا پخته
