ته چین گوشت و بادمجون یک غذای ایرانی شیرین و خوشمزه است که با ترکیبی متنوع از گوشت خوراکی، بادمجان تازه و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. این غذا با طعم و ظاهری جذاب و دلنشین، همیشه جایگاه ویژه‌ای در میان غذاهای محبوب ایرانیان دارد. با طعم بومی ایران و ترکیب منحصر به فرد مواد اصلی، ته چین گوشت و بادمجون یک گزینه عالی برای وعده نهار یا شام می‌باشد.
ته چین گوشت و بادمجون
مواد لازم :
گوشت 🥩: نیم کیلو
برنج 🍙: ۴ پیمانه
ماست چکیده🍶 : یک لیوان
مخلوط کره و روغن مایع 🧈: یک لیوان سر خالی
زعفرون دمکرده غلیظ💛
پیاز 🧅: سه عدد
سیر🧄 : یک حبه
برگ بو🍃 :یک عدد
ادویه برای پخت گوشت : نمک و‌فلفل سیاه و‌زردچوبه 🌶🧂
ادویه برای سس تهچین : نمک و فلفل سفید یا قرمز🌶🧂
آب لیمو ترش 🍋: یه قاشق
پودر هل🌺 : نوک قاشق چایخوری
گلاب🌹 : یه قاشق غذاخوری
بادمجون🍆 : سه عدد
زرشک 🍇: ۳/۴ پیمونه ی پلوپز
زرده ی تخم مرغ🥚 : ۴ عدد
🌼👉
