تهچین مرغ اصیل یکی از جذاب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است. با استفاده از فیله مرغ یا هر قسمتی از مرغ که دلتان می‌خواهد، این غذا را می‌توانید تهیه کنید. با تفت دادن زرشک در کره و اضافه کردن شکر، گلاب، خلال بادام، و پسته، ابتدای این غذا را آماده می‌کنیم. سپس فیله‌های مرغ را خرد کرده و با ادویه‌هایی چون زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر، گرام ماسالا، دارچین، فلفل، و نمک، آماده می‌کنیم. اضافه کردن زعفرون، پودر گل محمدی، و عرق هل نیز به این طعم ویژه رنگ و طعم دلچسبی می‌دهد. سپس فیله‌ها را پخته و در انتها با زرشک تهیه شده، مخلوط می‌کنیم تا یک طعم منحصر به فرد بدست بیاوریم. پس از این مراحل، با ترکیب تخم مرغ، ماست، زعفران دم کرده، و روغن زیتون، برنج را آماده می‌کنیم و آن را لایه‌لایه با فیله مرغ در قالب کره می‌ریزیم. سپس قالب را با فویل میپوشانیم و در فر به مدت یک ساعت و ده دقیقه می‌پزیم. با این روش ساده و لذت‌بخش، تهچین مرغ اصیل آماده است!
تهچین مرغ اصیل😍
یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی با
عطر و طعمی بی‌نظیر
واسه تهچین من از فیله استفاده میکنم ولی
میتونین هر جای مرغ رو که دوست دارین
ریش ریش کنین
اول زرشک رو ترجیحا توی کره تفت میدم
و بهش شکر و گلاب و خلال بادوم و پسته
اضافه میکنم؛ فیله‌ها رو مکعبی خرد کردم و
بهش ادویه (زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر
گراماسالا، دارچین، فلفل و نمک ) زدم در ادامه
زعفرون و پودر گل محمدی و عرق هل زدم و
گذاشتم فیله‌ها بپزه و در انتها ترکیب زرشک رو
بهش اضافه کردم
دو تا تخم مرغ یک پیمونه ماست و زعفران
غلیظ دم شده و روغن زیتون رو حسابی با هم
ترکیب کردم و به ۴ پیمونه برنج رو آبکش شده
اضافه کردم؛ قالبم رو کره مالی کردم و لایه لایه
برنج آبکش شده و فیله اضافه کردم و در نهایت
فویل کشیدم و توی فر °۲۰۰ به مدت ۱:۱۰ دقیقه
گذاشتم تا بپزه؛ به همین راحتی😋