#سیب_زمینی_با_کوفته
گوشت چرخ کرده 500 گرم
1 پیاز رنده شده
2سیر رنده شده
1 تخم مرغ
4 ق غ آرد سوخاری
1 ق چ نمک
1 ق چ فلفل قرمز آسیاب شده
نصف ق چ فلفل سیاه
نصف ق چ زیره
1 کیلو سیب زمینی
یا 5 عدد سیب زمینی متوسط
1 عدد پیاز
فلفل دلمه ای سبز و قرمز از هر کدوم 1 عدد
2 حبه سیر
1 ق غ رب گوجه فرنگی
1 ق چ رب فلفل
1 فنجان پوره گوجه فرنگی (من از کنسرو آماده استفاده کردم)
نمک، آویشن و فلفل سیاه
ابتدا مواد کوفته ها در ظرف مناسبی بریزید و خوب ورز دهید. سپس نیم ساعت در یخچال بگذارید و به اندازه یک گردو درشت جدا کرده و گرد کنید.
در تابه ای مناسب روغن بریزید و کوفته ها را خیلی مختصر سرخ کنید و از قابلمه خارج کنید.
پیاز خرد شده را به همان تابه اضافه کنید و تفت دهید. سپس فلفل های خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سیر و پوره گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، 2 تا 3 بار آن را برگردانید، سپس آب را اضافه کنید تا روی آن را بگیرد ، نمک را اضافه کنید و سیب زمینی ها را با درب بسته به مدت 20 دقیقه بپزید ، سپس کوفته های سرخ شده، آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید و دوباره به پخت ادامه دهید. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند آنها را از روی اجاق گاز بردارید.