شيريني لطيفه يکي از خوشمزه‌ترين دسرهايي است که مي‌توانيد در منزل تهيه کنيد. براي تهيه اين شيريني خوشمزه، ابتدا تعدادي تخم مرغ را جدا کرده و سفيده‌ها را پف کرده و پودر قند را به آن اضافه کرده تا رد پره‌هاي همزن بماند. سپس زرده‌ها و مابقي پودر قند و وانيل را خوب هم زده و بعد مواد خشک را به دو مرحله همراه با سفيده‌ها به زرده اضافه کرده و ترکيب آن‌ها را خوب مخلوط کنيد. مواد را در قيف بريزيد و روي کاغذ روغني پايپ کنيد. روي آن‌ها پودر قند الک کرده و در فر گرم شده با حرارت مناسب پخته و بعد از خنک شدن، خامه‌ي فرم‌گرفته را بين دو لايه شيريني قرار دهيد و با پودر پسته تزيين کنيد.
🧑🏻🍳بهترين رسپی شيرينی لطيفه همينه، باور كن
تخم مرغ ٣عدد
آرد ٦ ق غ
پودر قند ٧ ق غ
نشاسته ذرت ٢ ق غ
وانيل مقداري
بكينگ پودر ١ ق چ
زرده ها و سفيده ها رو جدا ميكنيم
سفيده هارو ميزنيم تا پف كنه بعد نصف پودر قند رو بهش اضافه ميكنيم و اونقد هم ميزنيم تا سفيده ها رد پره هاي
همزن روش بمونه و از ظرف نريزه وقتي برگردونديم
زرده ها و مابقي پودر قند و وانيلو
خوب ميزنيم تا كرم رنگ و كشدار شه
بعد مواد خشكمون رو توي دو مرحله به همراه سفيده ها به زرده اضافه ميكنيم
خوب تركيب ميكنيم موادو
مواد رو به يك سمت از زير به رو مياريم تا پفش نخوابه
ميريزيم داخل قيف و روي كاغذ روغني پايپ ميكنيم
براي اينكه روش ترك بخوره پودر قند الك ميكنيم روشون
ميره داخل فر از قبل گرم شده به مدت ١٠ الي ١٢ دقيقه با حرارت ١٨٠ درجه
تخم مرغ ها حتما خنک باشن
بعد از اينكه خنك شدن خامه فرم گرفته پايپ ميكنيم بين دوتا شيريني و با پودر پسته تزيين ميكنيم
خامه رو ميتونيد از لوازم قنادي ها تهيه
