#کباب ترش تابه ای بهشتی🥓🍅🧅🥩
مواد لازم👇
گوشت چرخی: ۲۰۰گرم
پیاز درشت: یه دونه
نمک و فلفل سیاه: به اندازه
مغزگردوی خورد شده: ۱ق.غ
کره: ۲۰گرم
زعفرون دم کرده
.
مواد لازم برای سس👇
پیاز رنده شده یه دونه متوسط
سیر رنده شده دوحبه
پودر گردو ۳ق.غ
نمکو فلفل سیاهو زردچوبه
رب انار ترش یا ملس ۳ق.غ
آب یکونیم لیوان
.
اول گوشتمونو تو همون تابه ای که میخواییم درستش کنیم با پیازی که آبشو گرفتیم و نمکو فلفلو مغزگردوی خوردشده یا رنده شده خوب ورز میدیم و داخل تابه پهنش میکنیم روشم خط میندازیم و چندتا تیکه کره روش میذاریم.تابه رو بدون در روی شعله زیاد میذاریم تا گوشتمون موقع سرخ شدن آب نندازه چون نمیخواییم تو این مرحله بپزه فقط میخواییم سرخ بشه.روشم زعفرون میدیمو طرف دیگشم سرخ میکنیم.
برای سسش پیازو تو روغن کم تفت میدیم تا طلایی بشه بعد سیرو ادویه هارو اضافه میکنیمو یه کوچولو تفتشون میدیم در آخر رب انارو بهش اضافه میکنیم آبم میریزیمو میذاریم ۵ دقیقه بپزه