🍊🍐🍊🍐🍊🍐🍊🍐🍊🍐🍊🍐🍊🍐
#كيك_خرمالو_و_بادام
مواد لازم
.
خرمالو 4 عدد،
آرد 2 لیوان،
روغن 1 لیوان،
شکر 1.5 لیوان،
تخم مرغ 4 عدد،
بیکینگ پودر 2 ق چای‌خوری،
جوش شیرین یا نمک 1/8 ق چای‌خوری،
گردو یا بادام (دل‌خواه) به میزان دل‌خواه .
طرز تهیه
برای تهیه کیک خرمالو، اول خرمالوها رو پوست گرفته و پوره کنید. فر رو روشن کنید تا داغ بشه. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها رو جدا کنید. زرده‌ها رو با روغن مایع و شکر مخلوط کنید. مواد رو اونقدر هم بزنید تا کرم‌رنگ وکش‌دار بشه.حالا خرمالوی پوره‌شده رو به مواد قبلی اضافه کنيد و بازهم مخلوط کنید.
تو این مرحله، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین یا نمک رو مخلوط کنيد و چند بار الک کنید. مواد خشک الک شده رو کم‌کم به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید.
داخل ظرفی جداگانه، سفیده‌ها رو اونقدر هم بزنید تا پف کنه و اگه ظرف رو برگردونيد، از ظرف بیرون نریزه.
حالا سفیده رو به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط‌کردن سفیده با باقی مواد باید درحدی باشه که فقط سفیده با اونها مخلوط بشه چون اگه زیاد هم زده بشه، پف اون ميخوابه و به طبع، کیک پف‌دار مطلوبی نخواهید د