برای تهیه پاستیل هلو طبیعی، ابتدا هسته هلوها را گرفته و کاملاً می‌میکس کنید تا یکدست شوند. سپس مخلوط هلو را با عسل و ژلاتین روی حرارت ملایم ترکیب کرده و در قابلمه کوچک بر روی حرارت قرار دهید. بعد از آن می‌توانید مايه را به دو نیم تقسیم کرده و شربت آلبالو را به یکی از آنها اضافه کنید. سپس مايه‌ها را در قالب‌ها ریخته و در یخچال جهت سرد شدن قرار دهید. در نهایت، پاستیل‌ها را در مخلوط شکر و جوهر لیمو بزنید تا آماده سرو شدن شوند.
🧑🏻🍳پاستيل هلو طبيعی
مواد لازم:
هلو تازه (يا منجمد) 180 گرم (حدود ⅔ فنجان هلوی له شده)
پودر ژلاتین 14 گرم
آب لیموی تازه 2 ق غ
عسل 2 ق غ
شربت آلبالو 2-3 ق غ (اختياری)
شكر و كمی جوهر ليمو برای غلتاندن
طرز تهيه:
هسته هلوها را گرفته و كاملا ميكس كنيد تا یکدست شوند. اگر دوست داشتيد از صافی عبور دهید. در یک کاسه کوچک ژلاتین را به طور بارانی روی آب لیمو بپاشید، سپس خوب هم بزنید. بگذارید 5 دقیقه بماند. مخلوط هلو را با عسل و مخلوط ژلاتين در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم ترکیب کنید و هم بزنید. آنقدر حرارت دهید تا ژلاتین ذوب شود، اما نبايد به جوش بيايد، زيرا ژلاتین می برد. سپس در صورت تمايل، مايه را به دو نيم تقسيم كرده و به یکی از آنها شربت آلبالو اضافه کنید. از هر دو مايه دو رنگ، در قالب ها ريخته و در يخچال بگذاريد تا ببندد. اگر دوست داريد حلقه های پاستيلی، خشک تر و لاستيكی تر شوند، آنها را روی توری چيده و یک شب در دمای اتاق خشک كنيد. سپس آنها را در مخلوط شكر و جوهرليمو بزنيد. جوهر ليمو برای طعم ترش و شيرين است كه می توانيد آن را حذف
