#ترشی کلم قرمز
کلم قرمز ۲ عدد
بادمجان متوسط ۲ عدد
هویج ۲ عدد
فلفل تند ۵ عدد
سیر ۵ تا ۶ حبه
سرکه ۶ لیوان
آب ۲ تا ۳ لیوان
نمک ۱ ق غ
طرز تهیه: کلم قرمز را خرد میکنیم با نمک مخلوط میکنیم و یک شب داخل یخچال میزاریم بعد داخل آبکش میریزیم و آب میکشیم که نمک اضافیش بره .قابلمه رو روی شعله میزاریم سرکه .آب و ۱ ق‌غ نمک رو اضافه میکنیم بعد از اینکه به جوش اومد همه مواد و اضافه میکنیم و اجازه میدیم ۱۰ دقیقه بجوشه در آخر یک تکه نبات به ترشی اضافه میکنیم تا تیزی سرکه یه مقدار کم بشه بعد از اینکه سرد شد به آرومی مخلوط میکنیم و داخل ظرف شیشه‌ای در بسته میریزیم و در یخچال نگهداری میکنیم بعد از یک هفته قابل استفاده س.