امروز قصد داریم شما را با دستور پخت پیراشکی مرغ آشنا کنیم؛ غذایی جذاب و پرطرفدار که با ترکیبی از نان نرم و خوشمزه به همراه مواد میانی مرغ، طعمی بی‌نظیر به سفره‌های شما می‌بخشد. این پیراشکی با خمیری تهیه می‌شود که شامل آب ولرم، تخم‌مرغ، مایه خمیر، شیر خشک، روغن، شکر، نمک و آرد است. برای تهیه خمیر، ابتدا مایه خمیر را با آب ولرم و شکر مخلوط کرده تا فعال شود. سپس تخم‌مرغ، شیر خشک، نمک، روغن و آرد را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز می‌دهیم تا یکدست و نرم شود. خمیر را به مدت یک ساعت استراحت می‌دهیم تا حجم آن دو برابر شود.
در این فاصله، مواد میانی پیراشکی را آماده می‌کنیم. مرغ را با ادویه‌های خوش‌عطر مانند نمک، فلفل، زردچوبه و سبزیجات معطر می‌پزیم. سپس مرغ را ریش‌ریش کرده و با پیاز داغ، فلفل دلمه‌ای و در صورت تمایل، قارچ یا ذرت مخلوط می‌کنیم تا مواد میانی طعمی دلچسب پیدا کنند.
وقتی خمیر آماده شد، آن را به بخش‌های مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را باز می‌کنیم. مقداری از مواد مرغی را وسط خمیر قرار داده و لبه‌ها را می‌بندیم. پیراشکی‌ها را در سینی فر چیده و روی آن‌ها را با زرده تخم‌مرغ و کنجد تزیین می‌کنیم. سپس سینی را در فر قرار می‌دهیم تا پیراشکی‌ها طلایی و برشته شوند.
این پیراشکی‌های خوشمزه با بافتی ترد در بیرون و نرم در داخل، انتخابی عالی برای وعده‌های صبحانه، ناهار یا شام هستند و می‌توانند به‌تنهایی یا با سس‌های مختلف سرو شوند. این غذا نه تنها یک میان‌وعده فوق‌العاده است، بلکه می‌تواند مهمان‌پسند هم باشد و برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌های دوستانه نیز استفاده شود. پس با ما همراه باشید و این پیراشکی خوش‌طعم را به راحتی در منزل تهیه کنید!
پیراشکی مرغ
از این به بعد پیراشکی و این مدلی
درست کن نونش توی دهن آب میشه
خمیر پیراشکی :
نمک ۱ ق م
آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
مایه خمیر ۱ ق غ
شیرخشک ۳ ق غ
روغن ¼ پیمانه
شکر ۱ ق غ
آرد ۳ لیوان
