رسپی کتلت یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که تهیه آن در منزل بسیار ساده و لذت‌بخش است. مواد اصلی این غذا شامل سیب‌زمینی، گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌جات است. یکی از نکات کلیدی در تهیه کتلت، آب‌گیری کامل سیب‌زمینی و پیاز است؛ زیرا وجود آب اضافی در مواد باعث شل شدن مایه کتلت و دشواری در سرخ کردن آن می‌شود. برای آب‌گیری سیب‌زمینی و پیاز، می‌توانید از دستمال استفاده کنید و با فشار دادن، آب اضافی را کاملاً بگیرید.
حجم سیب‌زمینی باید نسبت به گوشت بیشتر باشد، زیرا این نسبت هم طعم کتلت را بهتر می‌کند و هم آن را اقتصادی‌تر می‌سازد. با این حال، می‌توانید بسته به سلیقه خود، این نسبت را تنظیم کنید. استفاده از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی پودر سیر، به کتلت طعمی خوشایند می‌دهد. همچنین، اضافه کردن سبزیجات معطری مانند جعفری خرد شده می‌تواند عطر و طعم کتلت را بهبود بخشد.
برای سرخ کردن، مایه کتلت را به شکل بیضی یا گرد درآورید و در تابه‌ای با روغن داغ و حرارت متوسط سرخ کنید تا کتلت‌ها به طور یکنواخت پخته و طلایی شوند. کتلت را می‌توان همراه با نان، سبزیجات تازه، گوجه‌فرنگی، خیارشور و یا سیب‌زمینی سرخ کرده سرو کرد.
با رعایت این نکات، می‌توانید کتلت‌هایی خوشمزه و مغذی تهیه کنید که برای وعده‌های ناهار یا شام عالی هستند. تهیه کتلت در خانه نه تنها باعث می‌شود غذایی سالم و لذیذ داشته باشید، بلکه می‌توانید این غذای سنتی را به بخشی از تجربه آشپزی خود تبدیل کنید.
اینم از رسپی کتلت
نکات اصلیش:
آب گیری سیب زمینی و پیاز کامل انجام شه.
توی زدن زردچوبه دستودل باز باشید که خوش رنگ شه.
حجم سیب زمینی هم زیاد باشه نسبت به گوشت.
اگر این آموزش آشپزی مورد پسند شما قرار گرفت و از تهیه کتلت لذت بردید، خوشحال می‌شویم که به سایر آموزش‌های ما هم سری بزنید. در دنیای خوشمزه‌ی ما، هر دستور پختی یک تجربه جدید و لذت‌بخش خواهد بود. با ما همراه باشید تا طعم‌های بی‌نظیر و متفاوتی را در آشپزخانه خود خلق کنید.