#لوکوم-انار_مرمر مواد لازم: آب انار دو لیوان پنج …

#لوکوم-انار_مرمر
مواد لازم:
آب انار دو لیوان
پنج قاشق غذاخوری شکر
چهار قاشق پودر نشاسته ذرت
گلاب ۱/۳ لیوان
وانیل نوک ق چ
پودر ژلاتین دو ق غ
مغز پسته
گل محمدی
طرز تهیه:
ژلاتین را کمی اب مخلوط کرده روی خرارت بن ماری گذاشته
نصف لیوان اب انار با نشاسته ذرت مخلوط کرده با همرن بزنید تا گلوله هاش باز بشه
اب انار را روی حرارت گذاشته تا بجوشد کف های روی اب انار را با قاشق بگیرید
اب انار به جوش امد شکر را اضافه کرده هم زده تا شکر اب شود
بعد نشاسته ذرت ،پودر ژلاتین اماده شده و گلاب را اضافه کرده و با حرارت کم هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد کمی از حرارت افتاد
کف ظرف مورد نظر را اب اسپری کردم یک نایلکس قرار دادم تا نایلکس از قالب جدا نشود روی نایلکس را با کمی روغن چرب کردم
مغز پسته و گل محمدی را گذاشتم
اول با قاشق لوکوم را روی گل محمدی ریختم و بعد قاشق قاشق روی پسته ها ریختم تا جابه جا نشوند بعد کامل قالب را پر کردم از حرارت کامل که افتاد به مدت چهار ساعت داخل یخچال قرار دادم
برای برگرداندن لوکوم نشاسته ذرت کف لوکوم زده و بعد داخل ظرف مورد نظر برگرداندم
نوش جان ❤️