مقداری روغن را در یک شیرجوش دسته دار ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود، البته روغن نباید خیلی داغ شود؛ زیرا حرارت زیاد باعث سوختن نعنا و تلخ شدن آن می‌شود.
بعد از اینکه روغن داغ شد، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید، بلافاصله پودر نعنا خشک را در آن ریخته و فوری از روی حرارت بردارید و بچرخانید (علت انتخاب ظرف دسته دار همین است که به راحتی بتوانید نعنا را در روغن چرخانید).
نباید بیش از حد، نعناها را حرارت دهید. این کار باعث تلخی و تغییر رنگ نعنا خواهد شد. حواستان باشد که نعنا داغ، خیلی زود می سوزد پس حرارت را روی اندازه ملایم تنظیم کنید.
در نعنا داغی که حالت مجلسی دارد، تا حد امکان از نعنای ریز پودر شده استفاده می شود؛ پس تا حد امکان آن را پودر کنید.
#نعنا_داغ