بادمجون کبابی یک غذای خوشمزه و جذاب است که با روش‌های منحصر به فرد تهیه می‌شود. این غذا از بادمجون‌های تپل تهیه می‌شود که پس از پختن در ایر فر یا روی حرارت مستقیم، با رویه‌ای کریسپی و سوخاری تزئین می‌شود. برای تهیه این غذا بادمجون‌ها را پس از پختن با آرد سوخاری پوشانده و سپس فراگرفته‌ای از سس گوجه‌فرنگی بر روی آن‌ها ریخته می‌شود. نکته مهم در تهیه این غذا انتخاب بادمجون‌های تازه و تپل است تا در نتیجه نهایی غذا طعم و احساس مناسبی را به ارمغان بیاورد.
🧑🏻🍳اگه می‌خوای با بادمجون شگفت‌زده بشی، اینو درست کن
بادمجون کبابی با رویه کریسپی و سوخاری، انقدر این غذا جذاب و خوشمزه‌ست که نگم برات
مواد لازم:
بادمجون تپل و بامزه: ۲ عدد
برای محلول آرد سفید؛
آرد گندم: ۱/۲ پیمانه
نمک: ۱ ق‌چ
فلفل سیاه: ۱ ق‌چ
پودر پاپریکا: ۱ ق‌م
سبزی خشک معطر: ۱ ق‌چ
( من از آویشن استفاده کردم )
شیر یا آب: ۱/۲ پیمانه
آرد سوخاری یا پودر پانکو برای لایه سوخاری
برای سس گوجه‌فرنگی:
روغن: ۱ ق‌غ
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
گوجه‌فرنگی پوره شده: ۴۰۰ گرم
نمک
فلفل
ریحان: چند برگ
من بادمجونارو توی ایرفرایر با دمای ۱۶۵ پختم که حدود نیم ساعت زمان برد( زمان به سایز بادمجون بستگی داره)، میتونید داخل فر ۲۰۰ درجه یا روی گاز هم بپزید
سس گوجه و مزه‌ها اختیارین ولی بهتون پیشنهاد میکنم حذفش