#نان_شیرمال
آرد نان فانتزى ٢٥٠ گرم (۲ پیمانه)، مايه خمير ٦ گرم(۱ ق غ)، تخم مرغ كوچك ١ عدد، آب نجوشیده ٧۵_٨٠ ميل(۱/۳ پیمانه)، نمك 1/4ق چ، شكر ٣٥ گرم(۲ ق غ پر ) كره ٢٠ گرم ( ۱ ق غ پر )، وانيل و هل، تخم مرغ، کمی خامه و وانيل براى رومال.
🔴مايه خميرو با آب و نوك ق شكر ٨ تا ١٠ دقيقه فعال كنيد. به مواد خشك اضافه، تخم مرغ و كره رو اضافه، يك ربع ورز بديد تا خمير نرم و لطيف بدست بياريد(وانيل و هل فراموش نشه)، اگر خمير سفت بود 1_2 ق آب اضافه و اگر چسبنده بود1 ق آرد بزنيد. در كاسه ى چرب بگذاريد، روشو بپوشونيد نيم ساعت، چونه هاى ٩٠ گرمى بگيريد به شكل طناب رول كنيد. از دو طرف به سمت وسط بپيچيد و با فاصله بذاريد داخل سينى فر (كه كاغذ روغنى گذاشتيد يا سينى چرب و آردپاشى شده) و روشونو كيسه ى چرب شده بكشيد و بذاريد ٤٥ دقيقه تا يكساعت بمونن تا دوبرابر بشه، تخم مرغ، خامه و وانيل رو با چنگال بزنيد همه جاى نان ها رومال كنيد. بذاريد داخل فر 180_190درجه يك ربع داغ شده، ١٥ تا ٢٠ دقيقه
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋