#نشاسته گل و نشاسته ذرت و ارد ذرت
نشاسته گل همین نشاسته معمولیه که تیکه های دراز سفت می شه گفت هستش!که همون نشاسته ی سنتی خودمون هستش…همونی که باهاش فرنی و باسلوق و مشکوفی و زولبیا و فالوده و … رو درست می کنیم
اما نشاسته ذرت سفیده و وقتی بین دو انگشت بگیری و بسابیش (از رو همون پلاستیک) قرچ قرچ صدا می ده
تو بعضی پودینگ ها، رسپیری بعضی کیک ها و… استفاده می شه…در حقیقت نشاسته گل برای استفاده باید حتما تو یه چیزی حل بشه!
آرد ذرت هم که زرده،،،
فرق نشاسته ذرت رو با نشاسته گل
نشاسته گل همون نشاسته گندم هست فقط مرغوب تره اگرچه خیلی از بسته بندی ها می نویسند نشاسته گل اما مرغوبیت ندارن و نشاسته کلا باید شسته بشه تا بو و ترشی آن گرفته بشه و نشاسته ذرت از دونه های خشک ذرت که خیسشون می کنند و شیره اونارو می گیرند بدست می یاد.