#کوکی خلال
کره : 100گرم
شکر سفید:100گرم
شکر قهوه‌ای:70گرم
آرد:200گرم
بکینگ‌پودر:2گرم
تخم مرغ:1عدد
خلال :100گرم
شکلات سفید خرد شده:100گرم
طرزتهیه
کره‌به‌دمای‌محیط‌رسیده‌به‌همراه شکرسفیدو شکرقهوه‌ای‌خوب‌همزده‌تاسبک‌بشه(نصف‌شکر آب‌بشه)دورگیری‌فراموش‌نشه تخم مرغ‌رودر ظرفی‌زده‌تاازلختگی‌خارج‌بشه‌طی۳مرحله‌به مخلوط‌اضافه میکنیم وهرباردورگیری میکنیم
بعدخلال‌رواضافه میکنیم‌دراین‌قسمت خیلی آروم مخلوط میکنیم تاخلال هازیادخردنشه
شکلات خردشده رواضافه‌میکنیم یه‌کمی زیر وروکرده بعدمخلوط آردوبکینگ پودر روالک کرده‌وطی‌دوتاسه مرحله‌به مخلوط اضافه میکنیم نیم ساعت استراحت داده سپس‌فربا دمای۱۸۰درجه روشن بشه سپس‌به اندازه گردوبه وزن ۲۵گرم برداشته داخل‌دست خوب گرده میکنیم‌وبافاصله داخل‌سینی میچینیم
اگه خواستیدقالب بزنیدبا قطر۱ سانت خمیر روباز میکنیم وباقالب شیرینی مربای قالب می‌زنیم درصورت اختیارکمی خلال روی کوکی ها میچینیم
❌میتونید از خلال پسته به‌جای‌خلال‌بادام استفاده کنید
❌شکلات یا سکه ای یا تخته‌فرقی ندارد
#کوکی خلال کره : 100گرم شکر سفید:100گرم شکر قهوه…
اکتبر 15, 2024