🌷🌱🌷🌱🌷
و اکنون این شما و این هم کیک ترس لچس یا کیک سه شیر به درخواست شما، تقدیم با عشق❤️
.
.
#کیک_ترس_لچس خانم افسانه رضوی
🌱مواد لازم کیک پایه:
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۲ ق چ
پودر هل (دلخواه) ۱/۲ ق چ
آرد قنادی ۳۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق غ یا ۱۰ گرم
.
قالب: ۲۵ در ۳۵
دمای پخت: ۱۷۰ درجه سانتیگراد فر برقی
زمان پخت: ۳۰-۴۰ دقیقه
.
🌱مواد لازم روی کیک:
شیر ۸۰۰ گرم
شیر عسلی ۷۰ گرم
خامه صبحانه ۱۸۰-۲۰۰ گرم
مواد دمای محیط باشه، خوب با هم مخلوط بشه، روی کیک خنک شده بریزید و اجازه بدید جذب بشه
.
🌱خامه قنادی برای فرم دادن و روی کیک: ۶۰۰-۷۰۰ گرم
خامه منجمد را در کاسه استیل دمای محیط قرار بدین تا کمی شل بشه بعد با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره و مات بشه، بعد یکدست روی کیک مرطوب با پالت یا کاردک پخش کنید.
کیک رو این مرحله میتونید یخچال ۱ ساعت استراحت بدین تا خامه کمی سفت تر بشه.
.
🌱لایه کارامل روی کیک:
شکر ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
کره ۲۵ گرم
.
این مرحله کاملاً اختیاری هست و میتونید به جای کارامل روی کیک رو با پودر پسته تزیین کنید.
.
کیک پایه این کیک رو میتونید با انواع ادویه های دیگه و یا زعفران معطر کنید و برای پایه کیک های شربتی استفاده کنید.
.
طعم این کیک بسیار خاص و متفاوته، همزمان طعم کیک مرطوب و لطیف رو با کارامل و خامه با هم حس میکنید، البته که باید مواظب رژیمتون باشین😋😋ولی یه اسلایس کوچیکش واجبه که میل بشه😁😁