#شور مخلوط😍😋
✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
مواد لازم:
ترکیب آب و نمک و سرکه
سه لیوان آب💧
سه قاشق سر صاف نمک🧂
۱ لیوان سرکه🍇
این مقدار پایه هست،میتونید هر چند برابر که خواستید درست کنید.
آب و نمک رو مخلوط کنید روی شعله بزارید تا نمک کامل حل بشه،شعله رو خاموش کنید وقتی خنک شد،سرکه رو اضافه کنید.من این مواد و ۴ برابر کردم برای مقدار مواد ترشی.
سبزیجات شور
گل کلم 🥦۳ کیلو
هویج 🥕۱ کیلو
کرفس 🌱نیم کیلو
سیر 🧄۴ بوته
فلفل سبز یا رنگی تند🌶 ۲۰۰ گرم
خیار قلمی بوته ای🥒 ۱ کیلو
ترخون🍃 مرزه ☘️شوید🌿 جعفری🍀 ۲۰۰ گرم(هر کدام ۵۰ گرم)
نخود خام 🫛۱/۳
همه ی مواد رو خوب بشورید،کامل کامل خشک کنید(پهن کنید روی پارچه) به هر ابعاد که دوست دارید خرد کنید.
نکات:
نخود باعث ترد تر شدن شور میشه.
حتما از نمک دریا استفاده کنید.
تمام مواد خشک باشد.
برای شستن گل کلم از آب و نمک استفاده کنید.
مواد و داخل ظرف تمیز و خشک بریزید،محلول آب و سرکه حتما خنک شده باشه،در ظرف رو ۲۴ ساعت نبندید،بعد نایلون بزارید و در رو محکم ببنید ،این روش باعث میشه کپک نزنه.
داخل محیط آشپزخانه بعد از یک هفته قابل استفاده است.