از اینکه کوفته‌تان پخته و از هم بپاشد جلوگیری کنید. برای داشتن یک کوفته خوشمزه و خوش‌طعم، نکاتی که باید رعایت کنید شامل تنظیم نسبت مواد، ورز دادن مناسب به مواد کوفته و اضافه کردن آنها به سس جوشیده می‌شود. از مواد اصلی شامل گوشت چرخ کرده، لپه نیم پز، برنج ایرانی، تخم مرغ، پیاز و سبزی‌های دلمه مانند مرزه، ترخون، نعنا و تره بهره ببرید. با اضافه کردن نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به کوفته و ترکیبات مناسب برای سس کوفته مانند پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه و خلیجان بیشتری به غذای خود اضافه کنید.
🧑🏻🍳چیکار کنیم که کوفته‌مون وا نره؟!
یک: نسبت مواد خیلی مهمه.
دو:مواد کوفته رو باید خوب ورز بدید تا چسبنده بشه و کوفته وا نره.
سه: سس در حال جوش باشه بعد کوفته هارو اضافه کنید.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
لپه نیم پز یک لیوان پر
برنج ایرانی نیم لیوان
تخم مرغ یک عدد
پیاز یک عددد متوسط
سبزی دلمه(مرزه،ترخون،نعنا،تره)می تونید از سبزی تازه یل خشک استفاده کنید.
نمک یک ق چ خوری پر
فلفل سیاه نصف ق چ
زردچوبه یک ق چ
برای سس کوفته
پیاز متوسط یک عدد
زردچوبه و فلفل سیاه و نمک
الو چند تا دونه
رب یک ق غ خ
سبزی خشک یک ق غ خ
برای داخل کوفته من از گردو،الو و زرشک استفاده
