ترشی بادمجون یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که همراه با پلو و یا غذاهای دیگر سرو می‌شود. برای تهیه ترشی بادمجون به ترکیبی از بادمجون، هویج، فلفل دلمه، کلم قرمز، سیر، سرکه، نمک، پودر تخم‌گشنیز و انواع سبزی‌ها نیاز دارید. این غذا با رنگ‌های خوشگل و طعم متفاوتی تهیه می‌شود که به آن لعاب خاصی می‌دهد. برای تهیه این ترشی، ابتدا بادمجون و سایر مواد را به دقت خرد کرده و درون ابکش مترک‌شده قرار دهید و سپس مواد را با مخلوط کردن و اضافه کردن انواع ادویه‌ها آماده کنید. سپس مخلوط را در ظرف مناسب برای نگهداری ریخته و به مدت مناسب در یخچال نگه دارید تا طعم‌ها به خوبی متراکم شوند و آماده برای مصرف شوند.
ترشی بادمجون خودم همین قدر
خوشرنگ ولعاب
کنار پلو مخلوط محشرررررره😋😋😋
بادمجون دو کیلو
هویج سه تا چهار عدد
فلفل دلمه دو عدد
کلم قرمز یک عدد
سیر شش هفت حبه
سرکه
نمک پودر تخم‌گشنیز
نبات یک شاخه متوسط
سبزی ترشی شامل نعناع ریحون‌گشنیز ونعناع
سبزی خشک شامل مرزه ترخون ریحون نعنا اضافه کنید
🌼👉
