#نان هل
ارد۳۳۰گرم
آب ۱۸۰گرم
خمیرمایه۷گرم
نمک ۳گرم
شکر۴۰گرم
هل یه قاشق چایخوری سرپر
روغن مایع ۳۰گرم
دارچین۱/۲قاشق چایخوری
ترکیب مواد خشک آرد الک شود
آب رو به تدریج اضافه کنید ورز بدید حدود دو دقیقه در اخر روغن رو اضافه کنید ده تا یربع خوووب ورز بدید تا نهایت خمیر نرم و صاف بدست بیاد داخل ظرف چرب شده یکساعت استراحت بدید
بعد از استراحت خمیر رو به ۶چونه تقسیم کنید
خمیر من ۵۶۵گرم وزن داشت که ۶تا چونه تقریبا ۹۴گرمی شد
یربع به چونه ها استراحت میانی بدید
در آخر هر چونه رو روی کاغذ نسوز پهن کنید بمدت ۴۵دقیقه استراحت نهایی بدید بعد استراحت طرح دلخواه بدید رومال زعفران زرده بزنید کنجد و… بپاشید داخل فر گرم شده دمای ۱۸۰بمدت ۲۵تا ۳۰دقیقه