#نان_کشمشی_با_طعم_پرتقال
#نان_کشمشی
مواد لازم
آرد حدود ۳۰۰ گرم(با توجه به جنس آرد ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه)
شکر ۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کره همدمای محیط ۵۰ گرم
نمک نوک ق چ
وانیل نوک ق چ
خمیر مایه فوری ۱ ق چ
شکر برای عمل آوردن خمیرمایه ۱ ق چ
شیر ۱۵۰ میلی لیتر
کشمش ۱۰۰ گرم
کره ذوب شده ۳۰ گرم
آب پرتقال ۱/۴ لیوان
پودرقند ۵۰ گرم
تخم مرغ برای رومال ۱ عدد
طرز تهیه
۱ ق چ شکر رو در شیر حل کنید و بعد خمیرمایه رو بپاشید روش روی ظرف روف رو بپوشونید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد و پف کنه.
تخم مرغ، وانیل، شکر و کره همدمای محیط رو هم بزنید تا یکدست بشه بعد خمیر مایه رو بهش اضافه کنید.
نمک رو به آرد اضافه کنید و آرد رو کم کم به مواد قبلی اضافه کنید
◀️حتما قبلا آر رو الک کنید
تا زمانی آرد اضافه کنید که خمیر جمع بشه. روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید تا لطیف بشه. بعد داخل کاسه بزارید روی کاسه رو بپوشونید و یک ساعت و نیم بهش استراحت بدید تا پف کنه و حجمش دوبرابر بشه.
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه ورز بدید. اون رو به ۶ قسمت تقسیم کنید.
روی سطح کار آرد بپاشید و هر کدوم از گلوله های خمیر رو به شکل مستطیل پهن کنید با کره ذوب شده سطح میر رو برس کنید و کشمش بپاشید. خمیر رو به آرومی رول کنید.
خمیر رول شده رو از وسط از طولش نصف کنید و بپیچید.
◀️خمیر رو به هر صورتی که دوست دارید و سلیقه خودتون میتونید بپیچید.
خمیرها رو با فاصله از هم داخل سینی بچینید، روشو بپوشونید و یک ربع بهش استراحت بدید.
تخم مرغ رو هم بزنید تا یکدست بشه و باهاش خمیرها رو رومال کنید.
طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجا حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانیکه زیرش کمی تغییر رنگ بده بزارید بپزه.
در آار برای اینکه روی نونها خوشرنگ بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید.
آب پرتقال و پودرقند رو مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد از اینکه نونها کنی از حرارت افتاد با مخلوط آب پرتقال و پودرقند اونها رو رومال کنید.
نوش جونتون😋