کوکی به این خوشمزگی؟؟🥺😍
کوکی_لیمو_خرفه
مواد لازم:::
کره دمای محیط ۸۵ گرم
شکر سفید ۱۰۰ گرم
تخم مرغ کامل بدون پوست ۵۶ گرم
زرده تخم مرغ ۲۰ گرم
آرد سفید ۱۸۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ق چایخوری سرپر
جوش شیرین ۱/۲ق چایخوری سرخالی
آبلیمو ۲۲ گرم
نمک ۱/۴ق چایخوری
تخم خرفه ۴ گرم
رنده پوست لیمو ۱ تا ۲ عدد
طرزتهیه:::
کره و شکرها زست لیمو را میزنیم تا کرمی شود(۳دقیقه).
تخم مرغ ها را افزوده و میزنیم تا یکدست شود.
تخم خرفه و مواد خشک را افزوده و با همزن میزنیم تا خمیر جمع شود.
از خمیر گلوله های۳۵ گرمی برداشته و گلوله کرده و خیلی کم روی آنها را صاف میکنیم و داخل سینی فر میچینیم.
درفر۱۸۰درجه به مدت۱۳تا۱۵ دقیقه میپزیم.
❌❌❌نکات::
_میزان آرد برحسب آبخور آردها بین۱۷۰ تا۲۲۰متغیر هست پس با احتیاط آرد را اضافه کنید.
_بجای زست لیمو و آبلیمو از انواع مرکبات مثل پرتقال و نارنج میتوانید استفاده کنید.
_کره نباید خیلی گرم و شل نباشد.