#تاس_کباب شمالی
چي لازم دارم:
به تازه و زرد: 1عدد ،
گوشت گوسفندي خرد شده 250گرم
سيب‌زميني ريز: 6 تا 8 عدد ،
پياز: 3 عدد بزرگ ،
آلو بخارا: 100 گرم ،
هويج: 3 عدد متوسط
زعفران آب کرده: 2 قاشق غذاخوري ،
نمک و فلفل: به ميزان لازم ،
رب گوجه: در صورت تمايل يک قاشق غذاخوري ،
روغن زیتون س قاشق
چطوري درست کنیم.
ابتدا گوشت را بشوييد وبزارید بپزه.وتمام مواد راحلقه ای برش بزنيد.
کف قابلمه رابا روغن زیتون چرب کنيد و کامل با حلقه‌هاي پياز بپوشانيد. روي پياز‌ها را گوشت بچينيد. زعفران آب کرده را با يک ليوان آب اضافه ی گوشت به مواد اضافه کنيد و روي حرارت قرار دهيد.
به محض جوش آمدن، حرارت را کم وسپس تمام مواد حلقه شده راب ترتیب بچینید.
نمک و فلفل را هم اضافه کنيد و در ادامه پخت، در قابلمه را با دم‌کن بپوشانيد و بگذاريد مواد پخته و آب آنها تبخير شود. تقریبا45دقیقه.
تاس کباب را در ظرف مناسبي بريزيد و با نان سنگک و سبزي تازه یابابرنج میل کنید.
نوش جان کنيد.
نکته… حتما درحین پخت شعله ی گاز خیلی ملایم باشد تاغذاجا بیوفتد.
درصورت تمایل از کره ی اب شده ورب درانتهای کار استفاده کنید.