ساندویچ مغز و زبان یک غذای خوشمزه و خاص است که با استفاده از مواد اصلی گوشت زبان گوساله و مغز گوساله تهیه می‌شود. برای تزئین این ساندویچ، از موادی مانند کرفس تراشیده، هویج رنده شده، پیاز خلالی، سیر رنده شده، جعفری تراشیده و برگ‌های بو استفاده می‌شود. این مواد تمامی رنگ‌ها و طعم‌های لازم را به این ساندویچ اضافه می‌کنند. زردچوبه نیز برای افزودن زنجیره‌ی طعمی خاص و رنگی به این غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. زمان لازم برای پخت زبان گوساله حداقل ۳ ساعت به‌همراه زودپز ۱ ساعته است که این مرحله مهم برای رسیدن به طراوت و اندازه مناسب گوشت لازم است.
ساندویچ مغز و زبان
مواد لازم:
۱ دونه زبان گوساله🐮
۱ دونه مغز گوساله🧠
۱ شاخه کرفس🌱
۲ عدد هویج🥕
۲ عدد پیاز🧅
۳ حبه سیر🧄
۱ مشت‌جعفری☘️
نمک و‌فلفل سیاه🌶🧂
۲ عدد برگ بو🍃
زردچوبه🟡
مدت زمان پخت زبان در قابلمه حداقل ۳ ساعته که با زودپز ۱ ساعته
میپزه.
🌼👉
