برای تهیه ترشی سه‌سوته با زرشک و بادمجان، ابتدا بادمجان‌ها را با سرکه مخلوط کرده و سپس بقیه مواد از جمله زرشک، زبان، سیر و نعنا را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کرده و بعد از سرد شدن، اماده مصرف است.
🧑🏻🍳ترشی سه سوته
یعنی درستش نکنی خوشمزه‌ترین ترشی عمرتو ازدست دادی
مواد لازم:
برای ده عدد بادمجون
یه پیمانه زرشک
سبزی های معطر اگه شمالی(ریحان دلالی،سیر،گیشنیز،نعنا،سرسم)
اگه شمال نیستی(نعنا،سیر،گیشنیز)
سرکه تا حدی که تقریبا روی بادمجونارو بگیره
نمک،فلفل،پودر تخم گیشنیز
نبات
ابتدا بادمجورو با سرکه بدز بعد که نرم شه از داغی افتاد بهش بقیه موادو اضافه کن خوب مخلوط کن وقتی سرد شد امادس نوش
