در آشپزخانه‌ی ایرانی، مقدار کاملاً دقیق حبوبات در غذاها از اهمیت بالایی برخوردار است. برای قیمه، به ازای هر نفر ۳۰ گرم لپه یا ۲ قاشق غذاخوری نیاز است. در عدس پلو برای هر نفر ۳۰ گرم عدس یا ۲ قاشق غذاخوری لازم است. برای قورمه سبزی، هر نفر نیاز به ۲۵ گرم یا ۱.۵ قاشق غذاخوری باقالی دارد. همچنین برای باقالی پلو، به ازای هر یک پیمانه برنج نیازمند ۳۰ گرم برنج یا کمتر از نیم پیمانه برنج می‌باشد. در نهایت برای فسنجون، برای هر نفر ۵۰ گرم گردو یا ۲/۳ لیوان مقدار لازم است.
مقدار حبوبات👌
مقدار لپه برای قیمه :
به ازای هر نفر ۳۰ گرم یا ۲ ق غ
مقدار عدس برای عدس پلو :
هر نفر ۳۰ گرم یا ۲ ق غ
مقدار لوبیا قرمز برای قورمه سبزی :
برای هر نفر ۲۵ گرم یا ۱.۵ ق غ
مقدار باقالی برای باقالی پلو :
به ازای هر ۱ پیمانه برنج ۳۰ گرم
یا کمتر از ½ پیمانه برنج
مقدار گردو برای فسنجون :
برای هر نفر ۵۰ گرم یا ⅔ لیوان
⤹༢➥ ❤️
