#_دلمه_بادمجان
مواد لازم:
پنج يا شش عدد بادمجان
برنج يك ليوان
لپه نصف ليوان(يا كمي كمتر)
سبزي دلمه ريز خرد شده سه چهارم ليوان(مرزه،ترخون،شويد،ريحان و كمي پيازچه)
گوشت چرخكرده سيصد گرم
بادمجون دلمه اي پنج يا شش عدد
پيار ريز خرد شده دو عدد متوسط
رب گوجه فرنگي
نمك،فلفل،زردچوبه
✍طرز تهيه:
برنج رو در آب و نمك دو ساعت بخيسونيد،لپه رو هم دو ساعت در آب.
برنج و لپه رو آبكش كنيد،خيلي نجوشه چون بعد پخت له ميشه.
يدونه از پيازها رو تفت بديد بعد گوشت رو سرخ كنيد و ادويه ها و رب رو اضافه كنيد و تفت بديد،در آخر سبزي رو اضافه و شعله رو ببنديد و برنج و لپه رو اضافه كنيد.
سر بادمجانها رو مثل تصوير جدا كنيد تا به عنوان درِ دلمه ازشون استفاده كنيد.
داخل بادمجان رو با كمك قاشق يا چاقو خالي كنيد و مغز بادمجانها رو نگه داريد.
از مواد برنجي داخل بادمجانها رو پر كنيد فقط كمي سرش خالي باشه چون برنج بعد پخت حجيم ميشه.در بادمجانها رو بذاريد.
داخل يك قابلمه كوچيك اون يكي پياز رو تفت بديد،بعد مغز بادمجانها رو ريز خرد و اضافه كنيد و كمي تفت بديد،كمي نمك و فلفل و زردچوبه و رب هم اضافه كنيد،حدودا دو و نيم ليوان آب بريزيد و اجازه بديد به جوش بياد.
دلمه ها رو كاملا كنار هم داخل يك قابلمه بچينيد و سس رو داخل قابلمه بريزيد و بذاريد با شعله ملايم دلمه ها بپزن.بعضيها حدود دو قاشق آبليمو هم به سس ميزنن و اگه طعم ملس ميپسنديد ميتونيد دو قاشق شكر هم بزنيد.
در حين پخت گاهي از سس روي بادمجانها بريزيد تا مزه دار بشن.
حدودا چهل دقيقه تا يكساعت بعد غذا آمادست.
نوش_جان