فلافل یک غذای خوشمزه و سبک است که معمولا به عنوان پیش غذا یا میان وعده مصرف می‌شود. برای تهیه فلافل خانگی با استفاده از رسپی اصلی، نیاز به نخود، پیاز، سیر، ادویه‌ها و چند مواد دیگر است. ابتدا نخود را به همراه پیاز، سیر و ادویه‌ها خوب می‌مزینیم و سپس با آب و بگینه پودر میزنیم. مخلوط را به فلافل‌های کوچک شکل داده و در روغن داغ سرخ میکنیم. پس از سرخ شدن، آماده‌ی مصرف است. می‌توانید فلافل خورده یا به همراه سالاد و ترشی‌های مختلف سرو کنید.
🧑🏻🍳می‌خوایم فلافل درست کنیم اونم با رسپی اصلیش که بی‌نهایت ترد و خوشمزه می‌شه
مواد لازم :
نخود : ۵۰۰ گرم
پیاز : یک عدد
سیر : ۵ یا ۶ عدد
ادویه : نمک و فلفل سیاه و قرمز ، پودر سیر و پودر پیاز ، پودر انبه ، پودر زیره (بجای اینا از ادویه مخصوص فلافل هم میتونید استفاده کنید )
آب : ۳/۴ لیوان
بگینک پودر : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
نخود هارو از ۲۴ ساعت قبل تو آب خیس میکنیم و تو‌این مدت چندین بار آبشو عوض میکنیم بعد به همراه پیاز و سیر و ادویه خوب میکس میکنیم با آب و بگینک پودر هم میزنیم و تو‌روغن داغ و شناور سرخ میکنیم و با خیار شور ،ترشی لیته ، ترکیب پیاز و‌جعفری ، گوجه نوش جان کنید
تو‌روغن داغ سرخ کنید و شعله زیاد کم نکنید
بیشتر از این مقدار گفته شده پیاز اضافه نکنید
تقریبن ۵ دقیقه زمان میبره تا فلافل ها سرخ بشن
میتونید فلافل ها رو قالب بزنید و بصورت غذای نیمه آماده تو‌فریزر نگهداری
