با قلوا یک دسر خوشمزه و محبوب است که معمولاً در مناسبت‌ها و جشن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دسر شیرین و خوشمزه در طعم نارگیل بی‌نظیر است. ظاهری زیبا و جذاب دارد و با دمیدن آن لذت زیادی برای افراد ایجاد می‌کند. باقلوا از ترکیبات مختلفی اعم از کره، تخم‌مرغ، وانیل، پودر نارگیل، آرد سفید و بیکینگ پودر تهیه می‌شود. شکر، آب، زعفران، پودر هل، گلاب، رش لیموتازه نیز به عنوان مواد شربت استفاده می‌شوند. با توجه به نکات مهمی مانند دمای مناسب مواد و مراحل تهیه صحیح، می‌توان باقلوای خوشمزه و جذابی را در منزل تهیه کرد.
🧑🏻🍳باقلوا نارگیلی
مواد لازم:
کره ۱۵۰ گرم
تخم‌مرغ ۳ عدد
وانیل ۱ ق چ
پودر نارگیل ۲ پ (۱۵۰ گرم)
آرد سفید ۲ پ سرپُر (حدود ۳۰۰ گرم)
بکینگ پودر ۲ ق م (۱۰ گرم)
نمک نوک ق چ (قابل حذفه، من نزدم)
مواد شربت:
شکر ۲ پ
آب ۲ پ
زعفران غلیظ ۵-۴ ق غ
پودر هل ۲ ق چ پُر
گلاب ۲ ق غ
برش لیمو تازه ۲-۱ عدد
نکات مهم:
همه مواد باید به دمای محیط برسند
کره باید به دمای محیط برسد. میتونید از کره گیاهی یا مارگارین هم استفاده کنید
شربت حتما باید ۱۰ دقیقه قُل بخوره و بعد شعله رو خاموش کنید
۳_۲ ق غ از آرد رسپی رو بردارید و در آخر کم‌کم به خمیر اضافه کنید تا زمانی که خمیر نچسبی بدست بیاد
شربت سرد شده رو به باقلواهای داغ اضافه کنید
دمای فر برقی و سولاردم ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه + ۵ دقیقه گریل برای طلایی شدن روی باقلوا
دمای فر گازی ۱۸۰ درجه
دمای توستر ۱۵۵
