#نان_قندی
✅مواد لازم👇
زرده تخم مرغ یک عدد
شکر نصف لیوان
روغن مایه نصف لیوان
ماست نصف لیوان
آرد دو و نیم لیوان
بکینگ پودر یه قاشق غذا خوری
پودر هل یه قاشق چای خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
نمک نصف قاشق چای خوری
یدونه زرده یا سفیده تخم مرغ و یه قاشق زعفران دم کرده کمی کنجد برای رومال
✅دستور👇
زرده تخم مرغ، وانیل، هل، شکر و ماست باهم ترکیب میکنیم تا شکر حل بشه روغن مایه رو اضافه کمی هم میزنیم آرد و بکینگ پودر و نمک باهم ترکیب میکنیم کم کم به مواد اضافه ابتدا با لیست یا همزن دستی بعد هم با دستمون خمیر یک جا جمع میکنیم.خمیر نباید ورز بدیم همین که یک جا جمع شد آمادست. توی تابه کاغذ روغنی میندازیم روشو کمی چرب میکنیم خمیر به قطر یه سانت پهن میکنیم با چنگال روش طرح میندازیم و با ترکیب زرده یا سفیده تخم مرغ و زعفران دم شده رومال میکنیم روش کنجد میپاشیم درتابه رو میزاریم روی شعله پخش کن با حرارت ملایم که ۵ دقیقه از قبل گرم شده قرار میدیم بعداز ۲۰ دقیقه چک میکنیم اگه روش بدست نچسبید برمیگردونیم پنج تا ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا روش طلایی بشه
بعد هم به اندازه های دلخواه برش میزنیم.
✅نکته ها👇
❤خمیر نیاز به استراحت نداره.
❤خمیر اصلا ورز ندین به روغن میافته و نون خوب نمیشه.
❤قطر خمیر کمتر از یک سانت باشه.
❤اگه تو تابه معمولی درست میکنین حتما دمکنی بزارین.
❤اگه تابه رژیمی واشر داشت بهتره واشر دربیارین.
❤میتونین با آرد سفید قنادی یا آرد نون لواش و بربری درست کنین.
❤مقدار شکرشو میتونین کمتر بریزین.
❤اگه فر دارین با ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه طبقه بالای فر.
❤اگرهم تستر یا فر برقی دارین با ۱۷۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه.
❤برای رومال هم میتونین از ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران استفاده کنین که خیلی خوشرنگ میشه .هم میتونین از سفیده تخم مرغ که از مواد خمیر موند با زعفران دم شده ترکیب کنین و رومال کنین. من از زرده و زعفران استفاده کردم.