چاشنی قرمه سبزی یک مخلوط خوشمزه از ریحان خشک، شنبلیله، مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری و تره است. این چاشنی با افزودن زیره سبز، دارچین، و فلفل سیاه دارای طعم و عطر منحصر به فردی است. برای تهیه آن، ابتدا تمامی مواد را آسیاب کرده و با هم مخلوط کنید تا یکجا بشوند. سپس مواد را الک کرده و در ظرفی محکم بریزید. این چاشنی را در ظروف شیشه‌ای و در داخل یخچال نگهداری کنید تا بوی خود را حفظ کند. قبل از سرو، می‌توانید این چاشنی را به خورشت‌ها یا پلوها اضافه کنید تا طعم خوشمزه‌ای به آن‌ها ببخشد.
با این چاشنی عطر قرمه سبزیتون کل محل رو میگیره😍
✅ مواد لازم :
– ریحان خشک آسیاب شده،
– شنبلیله
– مرزه
– ترخون
– گشنیز
– جعفری
– و در آخر تره
🔸 حالا بریم سراغ ادویه جات :
– زیره سبز آسیاب شده
– دارچین
– فلفل سیاه
✅ نکته‌ی مهم :
– اول از سبزی های خشک شروع میکنیم
– وزن همه مواد 20 گرمه.
✅ طرز تهیه :
زردچوبه (وزن زردچوبه باید دو برابر باشه یعنی باید ۴۰ گرم باشه) و همه مواد رو هم بزنید و زیر و رو کنید تا یکدست بشه ؛ حالا نوبت الک کردنه ؛ یه بار الک میکنیم و داخل یه ظرفی میریزیم ؛ همشون رو که الک کردیم چوبهای زبری که بینشون بود همشون جدا شد ؛ این چاشنی رو توی ظرف شیشه ای و در دار به مدت طولانی نگهداری کنید و توی انواع پلوها و خورشت ها استفاده کنید .
نیم ساعت آخر کافیه فقط دو قاشق از این چاشنی رو به خورشت اضافه کنید و نیم ساعت بهش اجازه بدین تا قرمه سبزی قل بخوره و جا بیوفته😍
🌼👉
