#_کیک_باتنبرگ
مواد لازم:
کره: ۳۵۰گرم (کره باید در دمای اتاق قرار گرفته باشد)
شکر: ۳۵۰گرم
تخم مرغ: ۶عدد
وانیل: نصف قاشق غذا خوری
شیر: دو قاشق غذا خوری
آرد الک شده: ۲۸۵ گرم
بادام زمینی: ۵۰ گرم
پودر کاکائو: ۴۰ گرم
مربای تمشک (یا هر مربای دلخواه دیگر): ۱۲۵ گرم
خمیر مارزیپان: ۴۵۰گرم (طرز تهیه این خمیر در ادامه گفته خواهد شد)
✍طرز تهیه:
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم نمایید.
دو قالب کوچک در ابعاد ۲۲در ۸ سانتی متر را با مقداری روغن چرب کنید.
کره و شکر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و درون دو ظرف جدا بریزید همچنین ۳عدد تخم مرغ را به هر کدام از ظرف ها اضافه نموده و هم بزنید.
برای یکی از ظرفهای حاضر وانیل و یک قاشق غذاخوری شیر و ۱۷۵ گرم آرد الک شده ریخته و هم میزنید و در ظرف دیگر بادام ها، نصف دیگر آرد الک شده ،پودر کاکائو و شیر باقی مانده را اضافه کرده و مخلوط می نمایید.
سپس دو مخلوط حاضر را در قالب هایی که از قبل چرب کرده بودید ریخته و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه درون فر قرار می دهید تا روی آن طلایی شده و چیزی به بدنه کاردی که درون کیک فرو میبرید نچسبد.
به مدت ده دقیقه صبر می کنید تا کیک ها خنک شوند و سپس قالب ها را درون یک سینی بر می گردانید.
مربا را کمی حرارت داده و درون ظرفی می ریزید.
هر دو کیف اسفنجی را به شکل مستطیل در اندازه های یکسان به صورت نوارهای باریک و دراز توسط چاقوی تیز برش می دهید.
سپس یک نوار از کیک اسفنجی ساده را برداشته و روی آن مربا می مالید و به همین ترتیب همین کار را روی نوار کیک اسفنجی شکلاتی انجام می دهید .بعد این دو نوار را کنار هم گذاشته و به هم می چسبانید.
به تدریج بقیه نوار ها ی کیک اسفنجی را با رنگ های متضاد روی هم قرار داده و سپس در انتها دور تا دور آن را مربا مالیده و در صورت لزوم اطراف کیک را مرتب می کنید.
خمیر مارزیپان را به صورت مستطیل با ابعاد۳۵ در ۲۴ سانتی متر بر روی تخته پهن کرده و اطراف آن را مرتب می کنید.
در انتها کیک را از سمت کوتاهتر خمیر قرار داده و آن را رول کرده و سرو می نمایید