#_حلوا_آرد_برنج_زعفرانى
مواد لازم:
آرد برنج نصف ليوان
شکر يك ليوان
روغن مایع يك چهارم ليوان
آب دو و نيم ليوان
گلاب يك چهارم ليوان
پودر هل نصف ق چ
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم.
✍طرز تهیه:
ابتدا آرد برنج را که بهتر است زبر باشد درون قابلمه بدون روغن تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود هر چه بیشتر تفت بخورد رنگ حلوا کمی تیره می شود ولی حلوا خوشمزه تر.سپس اجازه دهید تا آرد خنک شود.اگر از آرد نرم استفاده کردید پس از تفت دادن آنرا الک کنید.سپس یک لیوان شکر با آرد مخلوط کرده و آب روی آن بریزید اجازه دهید تا روی حرارت به جوش آید مرتب به هم بزنید حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا آرد پخته شود.آردی که از برنجهای محلی تهیه می شود آب بیشتری لازم دارد.شما می توانید تا نصف ليوان آب اضافه تر مصرف کنید.پس از اینکه آرد پخته شد بقیه شکر را اضافه کنید وقتی شکر به خورد آرد رفت روغن را در سه مرحله به حلوا اضافه کنید در تمام مدت باید حلوا را به هم بزنید شیوه به هم زدن حلوا قاشق را از جلو ظرف به عقب ببرید.بعد از اینکه حلوا سفت و روغن تمام شد هل و گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی بجوشد و حلوا خودش را بگیرد.سپس زعفران را اضافه کنید در حدی که رنگ آن مورد پسندتان باشد.در این حالت حلوا از ظرف جدا شده و اگر با یک قاشق چرب روی حلوا بزنید شکل قاشق محو نمی شود.سپس درون ظرف سرو کشیده و تزیین کنید.
همانطوری که خمیر نان باید ورز داد این حلوا هم هر چه بیشتر به هم بزنید و ورز بخورد نتیجه مطلوب تری خواهید گرفت.
نكته: در این دستور پیمانه هر چیزی می تواند باشد.