اینم از شامی لپه یا شامی پوک که خیلیهاتون درست حدس زده بودید😉یه غذای اصیل و خوشمزه شمالی که میتونه به عنوان یه شام جذاب تو منوی غذاییتون جا بگیره😍
مواد لازم برای #شامی_گیلانی
لپه ۱پیمونه(۱۵۰گرم)
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
پیاز متوسط ۱عدد
سیب زمینی متوسط ۱عدد
تخم مرغ ۱عدد
سبزی خشک معطر(جعفری.ترخون.نعنا)
نمک و ادویه(فلفل سیاه و قرمز.پودرسیر.زردچوبه)
بکینگ پودر ۱ق.چ
آرد نخودچی ۱ق.چ
زعفرون غلیظ دم کرده ۱ق.غ
.
اول لپه رو دو سه ساعت خیس میکنیم بعد با یه دونه سیب زمینی که پوستشو گرفتیم میذاریم بپزه(۳۰تا۴۰دقیقه)
آبش باید کامل کشیده بشه یا تو آبکش بریزید تا اصلا آب اضافی نداشته باشه.
وقتی کامل خنک شد به همراه بقیه مواد بالا👆تو غذاساز میریزیم و باهم میکسشون میکنیم.
اگر میکسر نبود لپه و سیب زمینی رو حسابی با گوشکوب بکوبید بعدم با بقیه مواد ده دقیقه خوب ورز بدید تا مواد انسجام خوبی داشته باشه.دستمونو با آب مرطوب میکنیمو از مواد به اندازه یه نارنگی برمیداریم بهش شکل دلخواهمونو میدیم و در روغن داغ و با حرارت متوسط سرخ میکنیم
نوش جان 😋
.