ترشی گوجه گیلاسی یکی از ترشی‌های محبوب و خوشمزه در فرهنگ ایرانی است. برای تهیه این ترشی نیاز به گوجه گیلاسی‌های مینیاتوری، سیر، فلفل تند، نمک، سیاهدانه، تخم گشنیز، پودر گلپر، سرکه و آب لبو و یا سرکه کلم بنفش دارید. این ترشی باید شور و ترش باشد و می‌توانید با تنظیم مقدار نمک و سرکه، طعم دلخواه خود را به آن ببخشید. نکته مهم در تهیه این ترشی، توجه به نسبت سرکه با آب لبو یا سرکه کلم بنفش است. با رعایت این موارد، ترشی گوجه گیلاسی خانگی خود را در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده کنید.
یه ترشی فوری وخوشمزه اون تو ۱۰دقیقه😋
چیا لازم داریم: گوجه گیلاسی(مینیاتوری) ۱کیلو،سیر۵حبه،فلفل تند۳عدد،نمک ۲ ق غذاخوری،سیاهدونه،تخم گشنیز،پودر گلپر۱ق مرباخوری،سرکه۱لیوان(باید روی گوجه ها رو بگیره)؛آب لبو یا سرکه ی کلم بنفش ۱لیوان
✅نسبت سرکه با آب لبو یا سرکه ی کلم بنفش باید مساوی باشه
✅اگه آب لبو یا سرکه ی کلم بنفش نداشتید از اب جوشیده ی سرد شده به نسبت مساوی با سرکه استفاده کنید
✅نمک این ترشی باید یه کم بیشتر باشه حتما تست کنیدباید یه کم شور باشه
