در این غذای خوشمزه و رژیمی، جگر مرغ را با رب گوجه و ادویه‌های آرامش‌بخش تفت داده و به یک غذای خوشمزه تبدیل می‌کنیم. این غذا با رنگ رب گوجه‌ی شفاف و طعم دلم‌بخش فلفل دلمه‌ای، حسابی شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
Farahnaz:
پیاز۲ عددادویهبه مقدار لازمنمک و فلفل سیاه و فلفل قرمزبه مقدار کافیآویشن و زیرهبه مقدار لازمجگر مرغ۴۰۰ گرمرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوریفلفل دلمه اینصف یک عدد
در این مرحله یک تابه بزرگ بر می داریم و روی حرارت قرار می دهیم. در ادامه مقدار کمی روغن مایه اضافه کرده و اجازه می دهیم داغ شود. وفتی که روغن کمی داغ شد، پیاز ها را درون آن ریخته و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.
وقتی پیاز ها به اندازه کافی تفت خورد، ادویه را همراه با نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز اضافه کرده و تفت می دهیم. کمی که ادویه ها تفت خورد و بوی ادویه خارج شد، زیره و آویشن هم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آن ها هم تفت بخورند.
جگر ها را می توان به سلیقه خود به صورت درسته استفاده کنیم یا اینکه انها را به صورت تکه های دلخواه خرد کنیم. وقتی ادویه ها با پیاز کامل تفت خورد، جگر را اضافه کرده و تفت می دهیم تا کمی رنگ آن عوض شود.
حالا درب تابه را می بندیم و می گذاریم با حرارت ملایم مغز پخت شود. در زمان پخت گاهی درب تابه را برداشته و هم می زنیم تا پخته شود. وقتی آب آن تمام شد، مرتب جگر ها را مخلوط می کنیم تا کمی سرخ و برشته شود.
سپس رب گوجه را به آن اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا رنگ رب گوجه فرنگی باز شود و به خوبی سرخ شود. سپس فلفل دلمه ای را که نگینی کرده ایم اضافه کرده و با جگر ها تفت می دهیم.
