حلوا زعفرونی دو رنگ یک دسر شیرین و خوشمزه با طعم زعفران است که می‌توانید با دنبال کردن مراحل زیر آن را تهیه کنید. برای تهیه حلوا زعفرونی دو رنگ، ابتدا آرد را با حرارت ملایم تفت داده و سپس روغن و کره را اضافه کرده و بعداً شربت حلوا را به آرامی اضافه کنید تا حلوا به خوبی درست شود. در نهایت حلوا را تزیین کرده و در قیف ماسوره قرار داده و طرح رزت روی آن وارد کنید.
حلوا زعفرونی دو رنگ
مواد لازم
2 پیمانه آرد
1/2 پیمانه روغن مایع
50 گرم کره یا روغن جامد
برای شربت حلوا :
1 پیمانه آب
1 پیمانه شکر
1 ق غ خ زعفران
3 عدد هل
1/4 پیمانه گلاب
برای تزیین حلوا :
1 ق چ خ پودر کاکائو + ماسوره رزت
مراحل تهیه
اول آرد رو با حرارت ملایم تفت میدیم به مدت ۳۰ دقیقه
تا وقتی که بوی خامی آرد گرفته بشه ولی تعقیر رنگ نده.
بعد روغن و کره اضافه میکنیم ۱۰ دقیقه دیگه تفت میدیم
بعد حرارت رو کمتر میکنیم و شربت رو به آرومی در سه مرحله اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا شربت به خورد آرد بره همچنان هم می‌زنیم و با کفگیر زیر و رو میکنیم تا حلوا یکدست و لطیف بشه بعد حرارت رو خاموش میکنیم.
برای شربت حلوا :
آب و شکر و هل و زعفران را تو ظرفی هم می‌زنیم و رو حرارت میذاریم نیازی نیس زیاد بجوشه در حدی که شکر حل بشه و چندتا جوش خورد خاموش میکنیم و گلاب رو اضافه میکنیم.
برای تزیین حلوا :
حلوا رو داخل ظرف ریختم و با پشت قاشق صاف کردم.
مقداری از حلوا رو با پودر کاکائو مخلوط کردم و داخل قیف ماسوره گذاشتم و حلوا رو تو قیف انتقال دادم و طرح رزت زدم. برگ :با دست یکمی حلوا کاکائویی رو گلوله و بعد اشکی کردم و با شصت انگشتم پهن کردم.
اسم محرم : تو قیف یکبار مصرف کمی حلوا کاکائویی ریختم سر قیف رو قیچی کردم
اسم محرم رو نوشتم بعد با پشت قاشق کوچیک پهن و اطرافش رو مرتب کردم.
