خورشت غوره یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای گیلانی است که با ترکیب منحصر به فردی از غوره، مرغ، بادمجان و گوجه اما اسانس آب خورشت ترش بسیار خوشمزه و لذیذی را به ارمغان می‌آورد. برای تهیه این خورشت می‌توانید از غوره عسگری استفاده کنید که تپل دونه دارد. این غذا با تفت دادن پیاز طلایی، اضافه کردن غوره و سپس پخت مرغ، بادمجان و گوجه، به پیشنهاد شما عزیزان می‌تواند یک گزینه عالی برای نهار یا شام باشد. برای بهتر شدن رنگ و طعم خورشت، اضافه کردن سس رب به قابلمه حتماً توصیه می‌شود.
خورشت_غوره_مسما_گیلانی
فرحنازپز
یکی دیگه از خوشمزه ترین غذاهای گیلانیه😍 هرکی غذای ترش دوسداره حتما اینو میپسنده
قبلا هم گفته بودم ما تو غذاهایی که آخرش مسما داشته باشن پیاز فراوون میریزیم… چون خییییلی خوشمزش میکنه
مواد لازم
غوره (بهتره غوره عسگری باشه، چون این غوره های تپل دونه دارن) ۱ ونیم تا ٢ لیوان
🔴بستگی به ذائقتون و ترشیه غوره داره
مرغ ٣تکه.میتونید گوشت هم بریزید خوشمزه تره
پیاز متوسط ۶ عدد
رب گوجه ٢ ق غ
بادمجان ٣عدد
گوجه ٢عدد (من گوجه ریز محلی ریختم)
طرز تهیه
۱. پیاز رو خلالی و خوب سرخش کردم (کاملا طلایی شد) در اخر زردچوبه زدم، غوره رو اضافه کردم و یه تفت کوچولو دادم.
٢. مرغ رو پختم و بعد تو روغن و زردچوبه سرخ کردم و بعد بادمجون و گوجه….
در اخر تو همین روغن رب ریختم و سرخ کردم و رب و آب رو به قابلمه پیاز اضافه کردم و نمک و فلفل زدم و در قابلمه رو نیمه باز گذاشتم تا جا افتاد.
(رب رو حتما باید سرخ کرد… برای خوش رنگ شدن خورشت)
🔴رب رو با پیاز و غوره هم میتونید سرخ کنید، موردی نداره
🔴شعله رو اول زیاد میکنم تا خورشت جوش بیاد بعد شعله رو کم میکنم و میذارم کم کم قل بزنه و خورشتم جا بیوفته
۴. نیم ساعت که مونده گاز رو خاموش کنم مرغ رو میریزم، یه کم دیرتر گوجه و بادمجون رو هم اصافه میکنم تا طعم آب خورشت که ترشه به مرغ و بادمجون و گوجه بگیره
