دلمه یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیباتی همچون گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، برنج نیم‌پز، پیاز، زرشک، زردچوبه و فلفل سیاه تهیه می‌شود. برای تهیه دلمه، ابتدا مواد مختلف را با هم مخلوط کرده و به شکل دلمه‌های کوچک ریخته و پخته می‌شود. این غذا با زرشک و روغن زیتون تزئین شده و با چشم بلبلی سرو می‌شود.
🧑🏻🍳دلمه
مواد لازم
گوشت نیم کیلو
تخم مرغ دو عدد
برنج نیم پز یک لیوان
چشم بلبلی ریز پخته شده یک لیوان
پیاز دو عدد نگینی بزرگ
یک قاشق پر رب گوجه
زردچوبه یک قاشق چ خ پر
فلفل سیاه یک ق چ خ
نمک یک قاشق پر
سبزی دلمه تازه یک لیوان ریز خرد شده(نبود مثل من خشک استفاده کنید)
زرشک مقداری که دوست دارید(من دوسوم لیوان ریختم)
روغن زیتون و مایع نصف لیوان
ابغوره نصف لیوان
اب یک لیوان
نمک نصف ق چ خ
این چهارتا مواد مخلوط میشن و روی دلمه ها میریزیم تا پخته بشه.
نکات
رب رو حتما با روغن تفت بدید بعد اضافه کنید .
روغن زیتون خیلی خوشمزه میکنه،سعی کنید حذفش نکنید و روغن رو کم نکنید.
روی برگ تازه ابجوش بریزد تا نرم بشه و راحت شکل بدید.
می تونید بجای چشم بلبلی از لپه استفاده
