برای تهیه خمیر پیتزا، در یک ظرف آب و شیر گرم با مخمر و نمک را مخلوط کنید. پس از اضافه کردن آرد، خوب می‌ورزید و روغن را اضافه کنید. سپس خمیر را در گرمای مناسب به اندازه دوبرابر رشد دهید و به شکل چونه‌های پیتزا درست کنید. روی خمیر گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا را ریخته و در فر گرم شده قرار دهید تا طلا رنگ شود.
🧑🏻🍳پیده گوشت
مواد لازم خمیر :
آب ۱ لیوان
شیر ۱ لیوان
پودر خمیرمایه فوری یک بسته ( من از دکتر اوتکر استفاده کردم)
نمک ۱ قاشق چایخوری
آرد ۵ لیوان
روغن نصف لیوان
مواد میانی :
گوشت چرخ کرده 500 گرم
2 عدد پیاز
فلفل کاپی 1 عدد
فلفل سبز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا پیاز و فلفل را ریز خرد می کنیم و در روغن تفت میدهیم بعد و گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و تفت میدهیم ادویه ها شامل ( زردچوبه ، پودر سیر، پودر پیاز ، فلفل و نمک و پودر تخم گشنیز) را اضافه میکنیم و رب گوجه فرنگی و کاملا سرخ میکنیم و کنار میگذاریم .
برای خمیر. :
در ظرفی آب ولرم ، شیر ولرم و مخمر و نمک را با هم مخلوط می کنیم و ابتدا 3 پیمانه آرد را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و سپس باقی مانده آرد را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم و در آخر روغن را اضافه می کنیم و دوباره ورز می دهیم و می گذاریم. در محیط گرم
که حجمش دوبرابر شد 8 تا چونه درست میکنیم و مثل ویدئو شکل میدیم گوشتی رو روی خمیر میریزیم و پنیرپیتزا و در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده تا زمان طلایی شدن قرار میدهیم
نوش
