#شله_زرد_نذری ١٠ ظرف كوچك
برنج نیم دانه ۳ پيمانه، شکر 5پيمانه و نيم، زعفران دم كرده نصف استكان ، گلاب ١ پيمانه، پودر هل ١ ق چ، کره 50 گرم، خلال بادام ٢٠٠ گرم ، خلال پسته و دارچين براي تزيين
🔴برنج را شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید. روی آن آب گرم بریزید 4_5 ساعت بگذارید خیس بخورد.
بعد با مقداری آب داخل قابلمه بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید و بگذارید آرام بپزد اگر مقدار آب کم بود قبل از ریختن شکر آب جوشیده اضافه کنید.
پس از اینکه برنج له شد شکر اضافه کنید. کره و زعفران و هل را اضافه کنید. بگذارید زعفران کاملا رنگ بندازد. تقریبا نیم ساعت کافیست.
وقتی حس کردید غلظت مواد کافیست گلاب را اضافه و دمكني روي درِ قابلمه گذاشته تا جا بيفتد .
بعد از حدود يك ربع شله زرد را از روی شعله بردارید. در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آنرا تزئین کنید.
⭕️در مرحله آخر اگر احساس کردید که آب مواد کم می باشد می توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
⭕️خلال بادام را 1 ساعت آخر پخت اضافه کنید.
⭕️برنج را برای مقدر کم ۳ الی ۴ ساعت و برای مقدار زیاد از شب قبل از تهیه خیس کنید.