#شیرینی_کشمشی
آرد سفید قنادی ۲۹۰ گرم( ۲ و ۱/۳ پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی).
. پودر قند ۲۵۰ گرم ( ۲ پیمانه) .
. کره ۱۵۰ گرم
. تخم مرغ ۲ عدد
کشمش پلویی ۱۰۰ گرم (سه چهارم پیمانه).
. وانیل نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
اول از همه کره رو در محیط گذاشتم تا نرم بشه
فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کردم تا گرم بشه
کره نرم شده را داخل کاسه ای ریختم و پودر قند را بهش اضافه کردم و با همزن برقی هم زدم تا رنگش روشن و پوک بشه سپس تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کرده و هر کدوم رو سی ثانیه هم زدم وانیل رو اضافه کردم در آخر آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کردم و با لیسک هم زدم کشمش را هم به مایه شیرینی اضافه کردم و خوب مخلوط کردم داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کردم و مواد رو داخل قیف ساده بدون ماسوره با فاصله مناسب داخل سینی ریختم و برای اینکه ترکدار بشه قبل از اینکه بزارم داخل فر روی هر کدوم کمی پودر قند الک کردم. ( شیرینی ها در زمان پخت پهن و نازک میشوند ). سینی را داخل فری که از قبل روشن کردم و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دادم ( زمانی که لبه های شیرینی طلایی شد یعنی آماده است ) ؛ اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید.
نکته:
میتونید بجای قیف از مواد با قاشق روی سینی بریزید.
میتونید بجای ۱۵۰ گرم کره از ۱۲۰ گرم روغن صاف قنادی استفاده کنید.
بجای پودر قند میتونید شکر رو خوب آسیاب کنیدو استفاده کنید.