صبل صادقی
#کیک_ریوانی ( روانی) گردویی 😍 با دستور مرضیه جون
مواد لازم👇👇
تخم مرغ ۴تا درشت
آرد قنادی ۱۴۵گرم
آرد سمولینا ۱۴۵گرم
ماست۲۱۰ گرم
رو غن مایع ۱۰۰ گرم
شکر۱۵۰ گرم
گردوی ریز خردشده ۸۰ گرم
بیکینگ پودر۱۰ گرم
پودر هل ۱ق چ
وانیل ۱/۲ق چ
مواد لازم برای شربت👇
شکر ۱۵۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
جوهر لیمو نوک ق چ
پودرهل ۱/۲ق چ
طرز تهیه👇👇
ابتدا تخم مرغ،شکر و وانیل رو در ظرفی ریخته وبا همزن می‌زنیم تا حجیم و کش‌دار شود سپس روغن مایع و ماست رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم و بعد پودر هل رو اضافه کرده و هم می‌زنیم وبعد آردها وبیکینگ پودر رو روی مواد الک کرده و با لیسک یا همزن دستی هم می‌زنیم ودرآخر که گردو رو با مقداری از آرد دستور مخلوط کرده به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم و مایه کیک رو در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه فر برقی به مدت ۵۰ دقیقه گذاشته تا پخته شود.بعداز پخت کمی که از دما افتادکاغذ روغنی رو جدا کرده وبرای تمیزی کار لبه های کیک رو برش می‌زنیم وبعد کیک رو به قسمت‌های مساوی برش داده ودر قالب می‌گذاریم سپس شربت ولرم رو که با انگشت گرمای آن را حس میکنید روی کیکها ریخته وروی قالب رو نایلون کشیده ودر یخچال به مدت ۳ الی ۴ساعت استراحت داده وبعد به دلخواه تزیین کرده ونوش جان کنید🙏😍
❌❌مقدار رسپی برای قالب ۲۰ در ۲۰ وقالب میان تهی ۲۶ کافیه
❌❌برای قالب ۲۰ در ۳۰ با ارتفاع ۶….۶تخم مرغی بزنید
❌❌کیک باید خنک باشه وشربت ولرم منظور از ولرم یعنی انگشت رو تو شربت بزنید گرما رو حس کنید
❌❌منظور از تخم مرغ درشت بیت ۶۵ تا ۶۸ گرم
❌❌آرد سمولینا جایگزین میشه کردبه همون مقدار آردکیک بزنید ولی قطعا با آرد سمولینا بافت سبکتری بهتون میده
با دستور مرضیه جون