بریانی مرغ یکی از غذاهای محبوب هندی است که با ترکیبات فوق العاده خوشمزه و طعمی متفاوت تهیه می‌شود. برای تهیه این دستور پخت لذت بخش، ابتدا باید مراحل زیر را دنبال کنید: ابتدا در تابه روغن گرم کنید و پیاز، سیر و زنجبیل را تفت دهید تا بو دلچسبی پیدا کنند. سپس سینه مرغ و ادویه‌های مختلف از جمله زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و بپزید. برای لایه‌بندی نهایی، از خمیر فیلو یا خمیر باقلوا استفاده کنید و مراحل دیگر را دنبال کنید تا بریانی مرغ در توپ خمیری حاضر شود.
🧑🏻🍳بریانی مرغ داخل توپ خميرى
مواد لازم
در یک ماهیتابه روغن را اضافه کنید و پیاز و سیر و زنجبیل را تفت دهید.
سینه مرغ را اضافه کنید، یک قاشق غذاخوری ادویه بریانی، زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، ادویه عربی و پودر گشنیز را اضافه کنید.
نمک را اضافه کنید سپس گوجه فرنگی خرد شده، جعفری، گشنیز تازه، رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید سپس نصف ليوان دوغ یا ماست را اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.
در یک کاسه دو لایه خمیر فیلو یا خمیر باقلوا را اضافه کنید، پیازهای سرخ شده، یک لایه برنج پخته شده، یک لایه مواد مرغ را اضافه کنید، دوباره پیاز سرخ شده و گشنیز تازه را اضافه کنید، سپس یک لایه برنج اضافه کنید و خمیر را ببندید. سپس آن را در یک کاسه برگردانید.
داخل سيني فر بزاريد و روى توپها را با زرده و شیر آغشته کنید و فلفل چیلی كمى بريزيد. در فر 180 درجه از بالا و پایین بپزید تا طلایی شود. حدودا ده دقيقه زمان ميبره تا طلايي شود و نوش جونتون
