طرز تهیه زیتون پرورده مخصوص شمالی👇👇👇
فرحنازپز🤗🤗🤗🤗
مواد لازم :
زیتون: ۱کیلو
سیر: بمیزان ذائقه
مغز گردو ی چرخ شده: ۱ پیمانه
اب انار: ۱پیمانه
سبزی معطر (در گویش مازندرانی زلنگ و در گویش گیلانی چوچاق): ۲ بسته
رب انار: ۱ قاشق
دانه انار ترش در صورت تمایل: نصف پیمانه سایده شده
گلپر: ۲قاشق چای خوری
طرز تهیه:
اول زیتون ها را شسته و هسته آنها را جدا میکنیم و کنار میگذاریم.
میتوانید برای راحتی کار از زیتون های هسته گرفته استفاده کنید.
سبزی معطر را شسته خوب چرخ می کنیم
( در گذشته سبزی ودانه انار را با هم می سابیدند حالا چون وسایل برقی در دسترس هست از انها استفاده می کنیم)
سپس سبزی چرخ شده، گردوی چرخ شده ،رب انار ، گلپر و سیر کوبیده رابا هم مخلوط می کنیم
بعد مقداری از اب انار را میریزم باز مخلوط می کنیم اگر مزه وترشی ان خوب بود بقیه آب انار را نمی ریزیم در صورت تمایل می توان ترشی و سیر انرا بیشتر کرد