طرز تهیه فسنجون گوشت قلقلی از مرغ خوشمزه: ابتدا گردو را آسیاب کرده و پیاز را رنده کرده، سپس به همراه گوشت چرخ کرده و ادویه‌های لازم مخلوط کرده و به‌صورت خمیری درست کنید. سپس گوشت را به روغن گرم بریزید تا قلقلی شود. در نهایت رب انار را با گوشت مخلوط کرده و برای مدتی به روغن اضافه کنید تا طعم خوشمزه‌ای به غذا دهد.
🧑🏻🍳انصافاً فسنجون گوشت قلقلی از مرغ خوشمزه‌تره
موادلازم(۳-۴نفر)
گوشت چرخ کرده۴۰۰الی۵۰۰گرم
گردو۱۰عدد
رب انار نصف ق غ
پیاز کوچک۲عدد
نمک فلفل سیاه زردچوبه
ابتدا گردو آسیاب میکنیم پیاز هم اسیاب میکنیم تا خمیری شکل بشه،داخل قابلمه میریزیم یه تفت کوچولو میدیم ۱ق غ روغن زیتون من اضافه کردم ادویه ها و یه سرتفت میدیم تغییر رنگ داد یک لیتر اب و یخ اضافه میکنیم،اگر زمان کمی دارین مقدار اب کمتر بربرین،بعد گوشت چرخ کرده با نمک وفلفل و زردچوبه وپیاز ترکیب میکنیم اگه دستگاه غذاساز دارین کارتون راحتره واگرنه پیاز با رنده ریز و اضافه کنید ورز بدین تا خمیر چسبنده بشه،اندازه گردو کوچیک بردارین و قلقلی کنید وبذارین یخچال تا چربی گوشت خنک بشه تقریبا ۲۰دقیقه این باعث میشه گوشت واه نره تو روغن،بعد داخل روغن سرخ کنید.حرارت متوسط روبه بالا تا گوشت قلقلی ها اب نندازه و واه نره.
فسنجون به روغن افتاد گوشت ها رو اضافه کنید و رب انار بیست دقیقه اخر با در باز بذارین به روغن بیافته و نوش جان.
نکته فسنجون:ریختناب ویخ برای روغن افتادن.
گوشت قلقلی بذارین یخچال خنک بشه.
حرارت بالا باشه گوشت وا
