#قورما
#قُوُرمَه
این مدل پخت دل و جیگر و قلوه خیلی خوشمزه میشه ک بهش میگیم قورما یا تلفظ ترکی قُُورمَهَ.
بدون هیچ آب و روغنی می‌پزیم در واقع فقط باید با چربی گوسفندی (دنبه) پخته و سرخ بشه .
اکثر در روز عید قربان این غذای لذیذ را می‌پزیم ک گوشت تازه قربانی شده هم اضافه میکنن.
جیگر
دل
قلوه
دنبه
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
اول دل و جیگر و قلوه مقداری دنبه را خوب میشوریم
بعد خرد میکنیم به اندازه دلخواه.
داخل قابلمه میذاریم با درب بسته
با حرارت متوسط رو اجاق گاز میذاریم
هیچ آبی نمیریزیم
وقتی حرارت ببینه خودش آب میندازه.
هزرگاهی هم می‌زنیم
بعد از اینکه آب اضافی داخل قابلمه کاملا تبخیر شد دنبه ها سرخ میشن و به روغن میفتن
نمک +زردچوبه+فلفل سیاه می‌زنیم.
چند دقیقه تفت میدیم تا همشون خوب سرخ بشن و تمام قوُرمَه آماده ست.