#مرباگلابی
گلابی درسته یک کیلو
شکرحدودا ۷۵۰ تا ۸۰۰ گرم
آب برای پخت مربا چهار لیوان
جوهر لیمونصف ق چ
دانه هل
زعفران
ابتدا گلابی‌ها را پوست بگیرید به محض پوست گرفتن گلابی‌ها، آنها را داخل یك ظرف پر از آب سرد که نصف فنجان سرکه سفید در آن ریخته اید بگذارید اینکار باعث جلوگیری از سیاه شدن گلابی ها میشه
گلابی‌ها را با چهار لیوان آب كه در دستور ذکر شده بپزید تا تقریبا نرم شوند. ممكن است بسته به جنس و رسیده بودن گلابی‌ها احتیاج به آب بیشتر یا کمتری داشته باشیم. همینطور زمان پخت متغیره گلابی های من چون ریز بودن حدودا بیست دقیقه طول کشیدبعداز پخته شدن آنها را از آب بیرون آورده و كنار بگذارید. شكر را به آب باقیمانده اضافه كرده و بجوشانید
هل و زعفران را به آن اضافه کنید .و اجازه بدهید تا شربت قوام بیاد . گلابی‌ها را داخل شربت قوام آمده بگذارید حدودا یکربع تا بیست دقیقه دیگه اجازه بدید بجوشه تا گلابی ها در شهد کاملا پخته شوند و مربا غلظت و قوام لازم رو پیدا کنه . جوهرلیمو را روی مربا ریخته و به هم بزنید.بعد از چند دقیقه مربا را از روی حرارت بردارید. بعد از خنک شدن در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال نگهداری کنید.